Cuisiner à l’indienne, c’est découvrir un monde de saveurs et d’odeurs aux mille visages. Aussi, pour notre plus grand plaisir et celui de tous, l’Inde sera à l’honneur pour nous présenter toutes ses richesses à travers cette activité intitulée les « Saveurs de l’Inde ».

Situé en plein coeur de Montréal, le restaurant Buffet Maharaja, le plus grand buffet de cuisine indienne en Amérique du nord, vous ouvre ses portes pour un atelier de préparation de naan et de chai indien. Sous les instructions du Chef Ashok THITRA, vous apprendrez, pas à pas, les secrets d’élaboration du naan qui est un pain originaire de l’Inde où il est souvent utilisé pour déguster curry et autres mets. En Inde, le naan accompagne la plupart des repas, comme le pain dans la cuisine occidentale. D’ailleurs, en perse, « naan » signifie « pain » mais les ressemblances s’arrêtent là. Vous verrez que même si les ingrédients de base, tels que l’eau et la farine, sont les mêmes, d’autres ingrédients sont utilisés dans la préparation du naan. Facile et rapide à réaliser, au goût extrêmement savoureux, ce sera un mets exquis que vos proches et amis apprécieront énormément.

Vous aurez aussi l’occasion de vous initier aux secrets du « chai ». Ce terme est généralement celui employé dans le sous-continent indien pour désigner le thé. Le plus souvent noir, de type Ceylan ou Assam en Inde, on y ajoute du lait, des épices et du sucre. Le nombre et la variété des épices varient selon les régions et c’est par la décoction que les saveurs des épices et du thé sont transmises au mélange eau-lait. Cet atelier vous permettra de mieux connaître le chai et d’apprendre à préparer, à votre tour, cette savoureuse boisson qui va chercher ses fabuleux arômes dans un ingénieux mélange d’épices.

Mais les plaisirs de cette journée ne s’arrêteront pas là. Bien installés dans ce confortable espace, vous aurez le loisir de savourer une vaste variété d’entrées typiquement indiennes spécialement préparées pour l’occasion par le restaurant Buffet Maharaja. De plus, vous serez aux premières loges pour assister à une représentation de la danseuse indienne de Kathak, de renommée internationale, Sudeshna MAULIK, accompagnée de Shawn MATIVETSKY, virtuose du tabla indien, un instrument de musique à percussion. Aux sons du tabla, vous pourrez vous laisser emporter par les rythmes et mouvements de cette danse exaltante, pleine de grâce, où les mouvements accélérés des pieds et des mains traduisent toute l’intensité de cette danse pure et narrative représentative de la culture musicale du nord de l’Inde.